Kuruyemiş

Antep fıstığı, Fındıklar, Kaju fıstığı, Ceviz, Marcona Bademleri, Macadamia Fındığı, Yer Fıstığı, Badem,
Brezilya Fıstığı, Çam Fıstığı, Pekan Cevizi, Kuru Üzüm, Hurma, Kuru Erik, İncir, Kayısı, Şeftali, Kuru
Meyveler, şekerlemeciler tarafından kullanılan en önemli kuruyemişlerdir, kendine özgü bir tat vermek ve
süslemek için kullanılır. Ayrıca yüksek yağ içeriği sayesinde keklerin tutma özelliklerini de geliştirirler.