Endüstriyel yağlar, gıda ve şekerleme sektöründe yaygın olarak kullanılan özel yağ çeşitlerini kapsar. Çikolata, fırıncılık, dondurma, bisküvi ve atıştırmalık üretiminde kritik bir rol oynayan bu yağlar, ürünlerin lezzetini, dokusunu, dayanıklılığını ve parlaklığını arttırmakta da önemli role sahiptir. Firmamız, geniş ürün yelpazesiyle endüstriyel gıda üreticilerine yüksek kalite ve verimlilik sunmaktadır.
Aşağı
Kaydırın!
Bitki bazlı özel yağlarımız ve katı yağ çeşitlerimiz, değişen beslenme trendlerine ve diyet ihtiyaçlarına uyum sağlayarak, gıda sektörünün talep ettiği fonksiyonelliği en iyi şekilde karşılamaktadır. Dünyanın dört bir yanındaki tüketicilerin farklı damak zevklerine hitap eden çözümlerimizle, gıda üreticilerine yenilikçi ve sürdürülebilir alternatifler sunuyoruz.
Coberine 608, kakao yağıyla %100 uyumlu, temiz
etiketli ve yüksek kalite standartlarına uygun bir CBE çözümüdür. Üretim
sürecinde kakao yağıyla aynı rolü üstlenerek tüketici ürünlerinde
tutarlılık sağlar.
Öne Çıkan Özellikler:
-Kakao yağıyla tam uyum
-Temiz
etiket yaklaşımı
-Yüksek üretim kararlılığı
-Kakao yağı işlevini
birebir karşılar.
-CBE teknolojisinin mucidi Bunge güvencesiyle
Coberine 901, özellikle sıcak iklim koşullarında
çikolata üreticileri için geliştirilmiş, ısıya dayanıklı bir kakao yağı
iyileştiricisidir. Kakao yağıyla tam uyumlu yapısı sayesinde üretim
süreçlerine kolayca
entegre olur.
Öne Çıkan Özellikler:
-Kakao yağıyla %100 uyum.
-Yüksek
erime profili.
-Isıya dayanıklı ürün formülasyonu.
-Temiz
etiket uyumu.
-Kakao yağıyla eşdeğer üretim rolü .
CBT GOLD, gerçek çikolata tadını compound
çikolatanın üretim kolaylığı ile bir araya getirerek sektör için fark
yaratan bir çözümdür. 2023 yılında ödüle layık görülmüş bu inovasyon,
maliyet avantajı ve yüksek
performans sunar.
Öne Çıkan Özellikler:
-Gerçek çikolata lezzetine yakın
tat profili
-%60’a varan maliyet avantajı
-Temperleme ve
konçlama gerektirmez.
-Geniş uygulama alanı: kalıplama, kaplama,
draje.
-Panel tadım testlerinden yüksek başarı.
CLSP 555 E, hızlı kristalleşme özelliği sayesinde
üretim verimliliğini artıran, temperleme gerektirmeyen, kullanımı kolay
bir CBS çözümüdür.
Öne Çıkan Özellikler:
-Geliştirilmiş üretim hızı.
-Temperleme ihtiyacı yoktur.
-Parlak yüzey ve iyi yapışma.
-Trans yağ içermez.
-Çok yönlü kullanım imkânı.
Uygun maliyetli ve üretim açısından pratik bir
alternatif olan CLSP 812, kristalleşme performansı ve parlaklığıyla ön
plana çıkar.
Öne Çıkan Özellikler:
-Ekonomik çözüm.
-Temperleme
gerektirmez.
-Parlaklık ve yapışma performansı.
-Trans yağ
içermez.
-Kaplama, draje ve kalıplamada geniş kullanım.
CLSP 604, özellikle gofret ve bisküvi dolguları için geliştirilmiş,
serinletici ağız hissi veren, yüksek verimlilik sunan özel bir yağdır.
Öne Çıkan Özellikler:
-Serinlik hissi sağlayan özel erime
profili.
-Hızlı kristalleşme ile verimli üretim.
-Hem çikolata hem
kokolin ile uyumlu.
-Büyük ölçekli üreticiler için ideal.
Çok yönlü kullanımı ile dikkat çeken CLSP 310,
çeşitli uygulamalarda yüksek performans sunan bir yağdır.
Öne Çıkan Özellikler:
-Pralin dolgularında
kullanılabilir.
-Dondurma kaplama ve içeriği için uygundur.
-Aromalı süt ve sürülebilir peynirlerde işlevsel.
-Geniş endüstriyel uygulama alanı.
Durkex 102, fındık ezmeleri ve pralin dolguları
için geliştirilmiş, yüksek oksidasyon direnci sunan ideal bir yağ
çözümüdür.
Öne Çıkan Özellikler:
-Sert kabuklu yemişlerle yüksek uyum
-Yumuşak dolgu kıvamı
-Yüksek oksidasyon önleme kabiliyeti
-%8’e kadar fındık içeren tarifler için uygundur.
Fındık oranı daha yüksek olan ürünler için
geliştirilen Durkex 104, pralinlerde mükemmel dolgu deneyimi sunar.
Öne Çıkan Özellikler:
-Yüksek fındık içeriğine uygun (%15'e
kadar)
-Yumuşak dolgu yapısı
-Gelişmiş oksidatif stabilite
-Pralin ve fındık ezmesi uygulamalarında ideal
Tereyağı lezzetini fırıncılık ürünlerinde
yansıtmak için tasarlanan BOS 6262, özellikle baklava ve kurabiye
çeşitlerinde üstün performans sağlar.
Öne Çıkan Özellikler:
-Tereyağını aratmaz.
-Baklava
için özel formülasyon.
-Kurabiye ve unlu mamuller için uygundur.
-Tereyağı ikamesi olarak farklı alanlarda kullanılabilir.
Daha sağlıklı ürünler için geliştirilen Couva 255
NH, trans yağ ve hidrojenasyon içermeyen formülüyle dikkat çeker.
Öne Çıkan Özellikler:
-Trans ve hidrojene yağ içermez.
-Kek, bisküvi ve gofret kaplamalarında kullanılır.
-Temperleme
gerekmez.
-Nem geçişini engelleyen bariyer görevi görür.
BeLeaf FlexiBetter, sürdürülebilirlik odaklı
üretimiyle bitki bazlı tereyağı alternatifi sunar. Duyusal deneyim ve
işlevsellik açısından geleneksel tereyağıyla rekabet eder.
Öne Çıkan Özellikler:
-Tereyağı ile benzer erime
profili
-Palm içermez, vegan ve kolesterolsüzdür.
-Trans yağ
içermez.
-Süt yağı işlevselliğine sahiptir.
-Düşük çevresel
etki ve sürdürülebilir üretim
-Bitki bazlı süt ürünlerinde maliyet
avantajı
EN
FR
RU
AR